炭火焼きとくずし和食 美食堂すきずき

味噌

鹿児島宮ノ城町ト越家(とごえ)の具沢山豚汁。
店長の坂井田です。私の母の実家、鹿児島宮ノ城町、ト越家(とごえ)の具沢山豚汁を作りました。 今は亡きトク婆ちゃんがよく作ってくれた思い出の豚汁です。 かねよのさつま味噌を使った豚汁は、まさしく南国かごしま独特の食文化であ […]

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