絶品飛騨牛の創作すき焼きと岐阜名物が楽しめる居酒屋|美食堂すきずき

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美食堂すきずき料理人紹介 Our Chef

様々なメディアなどにも取り上げられている当店の料理人を紹介いたします。 繊細かつ斬新なスタイルは誰にもまねできないのは勿論の事、料理の腕はもちろん皆一流です。 和食をテーマに入れながらも自分のスタイルにこだわった料理は 来店されたお客様すべてに納得いただいております。 カウンターでは料理人の芸術をまさにライブのように体験できます。

料理人紹介

坂井田 明彦 /Akihiko Sakaeda

坂井田 明彦

料理人からのメッセージ

「健康的な料理を情熱を持ってつくり、お客様の喜んでもらえる事が、自分たちの喜び」をモットーに日々お客様へ向け、料理を提供しております。

自慢の美味しい料理は見た目にも美しいだけでなく、お召し上がり頂いた皆様の、内面の健康・美を想い、材料にもこだわっております。

地元岐阜の名産「飛騨牛」「美濃けんとん」「美濃若鶏」などを使用した絶品料理の他、スーパーフードとも言われている「カカオニブ」など、添加物の入っていない健康的で安全・安心な材料を使用しております。

また、当店のおすすめ料理【かえし】は美濃けんとんの豚トロで角煮をつくり、その旨味がたっぷり入ったお出汁を使用した正真正銘こだわりのかえしです。是非一度ご賞味ください。

美食堂すきずきは、JR名鉄岐阜駅より徒歩2分の好立地にあり、駅からのアクセスも抜群です。お友達や同僚はもちろん、大切な方との楽しい会食のひと時を心地いい空間でお過ごしくださいませ。